Bahan-bahan:
- 500 gram mentega tawar
- 500 gram gula halus
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 20 butir kuning telur ayam kampung
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 cm, oles dengan mentega dan taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan adonan terlihat kental dan berwarna pucat.
4. Ayakkan tepung terigu, kayu manis bubuk, pala bubuk, cengkeh bubuk, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan kuning telur, aduk rata menggunakan spatula.
5. Panaskan oven pada suhu 170°C.
6. Ambil 250 ml adonan dan tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya menggunakan spatula dan panggang selama 20 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
7. Ulangi langkah nomor 6 hingga adonan habis dan lapisan terakhir panggang selama 45 menit atau hingga matang.
8. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit. Lepaskan lapisan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Informasi Nutrisi:
Satu potong lapis legit pontianak (ukuran 5 x 5 cm) mengandung:
- Kalori: 505 kkal
- Karbohidrat: 52,4 gram
- Protein: 6,2 gram
- Lemak: 31,4 gram
- Kolesterol: 239 mg
- Natrium: 222 mg
- Kalsium: 41 mg
- Fosfor: 95 mg
- Besi: 1,1 mg
Resep lapis legit pontianak yang enak ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
