Pengenalan
Rice paper merupakan salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan mudah dijumpai di pasaran. Rice paper ini biasanya digunakan sebagai bahan pembungkus untuk membuat lumpia atau spring roll. Namun, rice paper juga bisa digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan lainnya yang kreatif dan enak. Berikut adalah beberapa resep makanan dengan rice paper yang bisa kamu coba di rumah.
Resep 1: Shrimp Summer Rolls
Bahan-bahan:
- 8 lembar rice paper
- 150 gram udang segar, dikupas dan dibersihkan
- 1 buah wortel, dipotong tipis
- 1 buah mentimun, dipotong tipis
- 1/2 buah selada, dipotong tipis
- Daun mint secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
3. Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan satu lembar rice paper ke dalam air panas.
4. Biarkan selama 10-15 detik hingga rice paper menjadi agak lembek.
5. Angkat rice paper dan letakkan di atas talenan atau piring datar.
6. Letakkan sayuran, daun mint, daun ketumbar, dan udang di atas rice paper.
7. Gulung rice paper seperti membuat lumpia, rapatkan kedua ujungnya, dan taburi biji wijen di atasnya.
8. Ulangi langkah 3-7 hingga semua bahan habis.
9. Sajikan dengan saus hoisin atau saus kacang.
Resep 2: Chicken Rice Paper Rolls
Bahan-bahan:
- 8 lembar rice paper
- 150 gram dada ayam, dipotong tipis
- 1 buah wortel, dipotong tipis
- 1 buah mentimun, dipotong tipis
- 1/2 buah selada, dipotong tipis
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun selada secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
Cara membuat:
1. Campurkan dada ayam dengan minyak zaitun, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan dada ayam yang sudah dicampur bumbu, masak hingga ayam matang.
3. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan satu lembar rice paper ke dalam air panas.
6. Biarkan selama 10-15 detik hingga rice paper menjadi agak lembek.
7. Angkat rice paper dan letakkan di atas talenan atau piring datar.
8. Letakkan sayuran, daun ketumbar, daun selada, dan dada ayam di atas rice paper.
9. Gulung rice paper seperti membuat lumpia, rapatkan kedua ujungnya, dan taburi biji wijen di atasnya.
10. Ulangi langkah 5-9 hingga semua bahan habis.
11. Sajikan dengan saus hoisin atau saus kacang.
Resep 3: Vietnamese Spring Rolls
Bahan-bahan:
- 8 lembar rice paper
- 150 gram daging sapi, dipotong tipis
- 1 buah wortel, dipotong tipis
- 1 buah mentimun, dipotong tipis
- 1/2 buah selada, dipotong tipis
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun selada secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi dengan minyak zaitun, kecap manis, dan saus tiram, aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan daging sapi yang sudah dicampur bumbu, masak hingga daging sapi matang.
3. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan satu lembar rice paper ke dalam air panas.
6. Biarkan selama 10-15 detik hingga rice paper menjadi agak lembek.
7. Angkat rice paper dan letakkan di atas talenan atau piring datar.
8. Letakkan sayuran, daun ketumbar, daun selada, dan daging sapi di atas rice paper.
9. Gulung rice paper seperti membuat lumpia, rapatkan kedua ujungnya, dan taburi biji wijen di atasnya.
10. Ulangi langkah 5-9 hingga semua bahan habis.
11. Sajikan dengan saus hoisin atau saus kacang.
Nutrisi
Hidangan-hidangan tersebut mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan serat dari sayuran. Kamu bisa menyesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi tubuhmu. Selamat mencoba!
